ChefSimon.com, pour apprendre à cuisiner 12 ans en 120 images : Joyeux anniversaire Chef Simon !

Beurres composés Potage de poulet au riz parfumé Poulet basquaise Crème brûlée au gingembre Carpaccio de Saint Jacques au citron vert Angélique Sauce bordelaise Moules et huitres frites Potage Parmentier Nougat glacé Filets de turbot pochés Pains au chocolat Cerises à l'eau de vie Caviar d'aubergine Filets de sole façon Bonne Femme Framboisier Pâte de citrons confits Pâte à pizza Épaule d'agneau braisée La ciboulette Souris d'agneau confites à l'ail Sole meunière Sauce andalouse Vacherin Churros Parmentier de canard confit Échalotes fraîches étuvées Jus de rôti de boeuf Sauce bigarade à l'orange Blanquette de veau Congolais Petites meringues Tiramisu Omelette roulée aux fines herbes Macarons Nems à ma façon Fondant au chocolat Poivrons confits Filets de lotte rôtis aux herbes Oeufs cocotte aux pointes d'asperges<br/> Lapin à la moutarde Pommes gaufrettes Crème renversée au caramel Tablage du chocolat Quiche lorraine Waterzoï de poulet Tarte poireaux mimolette Pain d'épices Quenelles Croustades d'oeufs pochés florentine Rognons de veau au Porto Crème de petits pois au lard Sauce à l'oseille Cannelle Tournedos de thon mi-cuits Tagliatelles aux pointes d'asperges Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes Pains au lait Poularde demi-deuil Tarte au citron Tartelettes chocolat café Purée d'ail confit et crème d'ail Oeufs brouillés Gratin de bettes Cardamome Quiche végétarienne Escalopes de veau sautées Carbonade flamande Oeufs mimosa Cake aux fruits confits Pancakes Filet de cabillaud en papillote Escalope de veau panée à l'anglaise Pommes Duchesse Tarte fine aux pommes Purée de pommes de terre à l'ail confit Selle d'agneau farcie Charlotte aux fraises Feuilletés d'asperges vertes Écorces d'oranges confites et orangettes Le quatre épices La roquette Samoussas framboises chocolat blanc<br/> Feuilletés de ris de veau Le poivre de Guinée Clafoutis aux pommes Pudding diplomate Petits pots de crème chocolat caramel Pesto de roquette Artichauts poivrade sautés Girofle Pâte sablée amande Le thym Le curry Poulet chasseur Millefeuille craquant au chocolat Cuisses de lapin rôties en papillote Selle d'agneau rôtie Rhubarbe rôtie Tarte Tatin Façonner et former le pain Bo bun Pommes Darphin ou paillasson Brownie noix spéculoos Poivre de Sichuan Chapon farci au foie gras Chili con carne Cake marbré Beignets de pommes Pâtes fraîches Le cumin Flammekueche aux choux Quatre-quart Carottes à la crème Pâte à choux et éclairs Le piment Escalopes de foie gras poêlées La Coriandre Glace à la fraise
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Un petit mot culinaresque pour le Chef et sa brigade ? C'est par ici que ça se passe...